探寻体验桂林“最好意思非遗”

“网鱼缕脍寒水玉，剥莲煮鼎甘霖浆。”这是宋朝诗东说念宗旨笔下称赞桂林鱼生的诗句。诗中的“缕脍”，就是那时的桂林名菜“缕子脍”，也就是咱们今天所说的“鱼生”。

桂林的鱼生至味，非龙胜鱼生莫属。一碗秘制酸水，一盘生鱼片，设立令东说念主铭记心骨的特色好菜。而在龙胜各族自治县的地域餐饮谱系中，以该县瓢里镇的鱼生最为闻名。近日，记者前去龙胜各族自治县瓢里镇，探寻、体验龙胜鱼生的制作历程，试吃这说念凝结着数百年历史与独有地域文化的舌尖非遗好意思食。

记者和老东说念主整个展示新编的芒鞋。

八旬老东说念主宝石数年天天编芒鞋

熊村，是从属于灵川县大圩镇的一个古墟落。该村建于宋代，距今已有1000多年的历史。它曾是湘桂古商说念上的一个古圩，商铺林立，蒸蒸日上。随着古商说念的雕残，熊村也迟缓衰竭。不外，熊村的古民居中，因仍有不少庶民居住，是以保存得还算好意思满。

出身于1944年的王四初奶奶，就住在熊村的一座老宅院里。见到王奶奶时，她正在门前晒着太阳，编着芒鞋。在她家大门前的柴堆上、堂屋两侧的木板上，挂着几十双依然作念好的芒鞋，以及制作芒鞋需要的草绳、麻绳和芒鞋弓。

谈起编芒鞋的事，王奶奶翻开了话匣子。

王奶奶说，她是灵川县海洋乡国清村东说念主，梓乡属于山区。在过往的长途岁月中，山里的无为庶民劳顿时的必备装饰之一，就是芒鞋。在她小时候，村里不管男女长幼，凡下地干活，上山砍柴、伐木、采药等，不分晴雨皆穿芒鞋。在大众看来，芒鞋既轻便、透气，又柔嫩、防滑，况兼十分低价。夏天走长路，穿上芒鞋泄漏凉快，软硬适中，两脚生风，给东说念主一种舒坦感。雨天穿芒鞋，既透水，又防滑。冬雪天里，芒鞋内部配上一对棕袜，御寒又防滑。

当作家中唯独的女儿，从记事起，王四初就运行随着奶奶和母亲编芒鞋。等她掌捏了编芒鞋的手段，给全家东说念主作念芒鞋的任务就落在了她的肩头。老东说念主说，那时候，全家东说念主天天皆得出门劳顿，芒鞋天天得穿。关联词，一对稻草编的芒鞋只可穿数天，一对麻绳编的芒鞋才免强不错穿一个月。是以，家里如果东说念主口多，对芒鞋的需求就大，关于承担编芒鞋任务的东说念主来说，就不是一件纵脱的事。此外，编织芒鞋所需的稻草、野麻等，也需要去采收、曝晒、揉搓等，均需费无数的功绩和元气心灵。不外，竭力又心灵手巧的她，编织的芒鞋不仅得志了家用，还偶尔能拿出几双弥漫的去圩上售卖。她依然了了地记起，她销售芒鞋的价钱，闲居是每双5分～8分钱。

其后，自若鞋出现了。王奶奶说，从那以后，芒鞋迟缓淡出了她和家东说念主的生存。再其后，她受室生子，直至如今三个儿女各自受室。大肆在5年前，为了护理孙子，老东说念主随着女儿一家来到大圩镇的熊村生存。闲来无事，她运行编制芒鞋。患有类风湿性谬误炎的她，双手谬误变形，但她并不因此罢手了手中的活，而是越发天天宝石编芒鞋。在她看来，编芒鞋既能进修体魄又能行为脑子，对保健很有作用。

从麻绳到芒鞋 锻真金不怕火的不仅是技术

传统芒鞋一般是一次成型，先搓好草绳或麻绳，套上芒鞋棒，即可坐上去编织芒鞋。不外，提及来容易作念起来难。为了体验编织芒鞋的全历程，记者凭证老东说念主的提议，先从编芒鞋的第一步砍麻运行。

砍麻中的“麻”，闲居指的是从多样麻类植物中获取的纤维。老东说念主的二女儿王运干告诉记者，把苎麻砍倒后，把它的茎拔断，外面的一层皮如故粘在上头。农村东说念主愚弄这一个性格，把苎麻的茎杆砍去，把它的皮剥下来，用来搓绳索，耐久耐用。麻绳，恰是制作芒鞋的上好材料。

王奶奶家的园子里栽植的苎麻，就是记者砍麻的对象。苎麻最好的砍麻时辰是暮春时节，饱含水分的苎麻杆很容易剥皮。冬季时节，苎麻依然成果，皮的水分也不充足了。因此，记者砍麻剥皮的历程格外云尔。

砍麻事后，就是撕麻、捶麻、洗麻。老东说念主带着记者穿过长长的石子衖堂，来到村中央的一处水渠旁。“捶麻时不要太用劲，轻轻捶，只有把皮去掉，留住经络就行。”老东说念主拿着一根槌棒，一边教记者，一边麻利地捶打着新麻。古村悠悠，渠水清清，再加上昼时的褭褭炊烟，有刹那间，记者误认为回到了老东说念主幼年时曾资格的长途又朴素的坦然岁月。

一两日的曝晒，让湿润的新麻变成了干枯却有韧劲的干麻。老东说念主把两根干麻夹在双手之间，不断轻轻搓着，就变成了一根结子的麻绳。记者揉搓了半天，却搓不行麻绳的神情。在老东说念主和其大女儿王运英的再三开采下，才免强完成。

搓好的麻绳套在芒鞋弓上，就不错运行编织芒鞋了。老东说念主三下两下，就在芒鞋弓上编织出了结子的斑纹。老东说念主说，凭证使用材料的不同，还有各自的喜好，不错编织两股芒鞋、四股芒鞋和六股芒鞋等，股数越多，鞋子越结子。

等芒鞋弓上的鞋底编织完成，老东说念主编上鞋耳，再拿出事前准备的白绳或红绳等，给芒鞋编上鞋带。在鞋带系紧的那一刻，一对新芒鞋就此竖立。详察入部属手中的芒鞋，记者真切地感受到：编织一对芒鞋，不单是锻真金不怕火技术，更锻真金不怕火编制者的功绩才略和意志。

芒鞋承载的不仅是“穿”那么简便

转头历史，不难发现，芒鞋在中国社会生存中酿成了一种文化，那就是芒鞋文化。它不仅体现了竭力和机灵，还进展了勇气和互助高潮的精神。

20世纪30年代中期，在两万五沉长征程中，赤军战士们一稔芒鞋，梯山航海。芒鞋，成了长途高潮的记号。

在王奶奶的心中，芒鞋也不单是是穿的东西，还承载着丰富的神态。王奶奶说，20世纪六七十年代，海洋乡的不少方位跟寰宇各地同样，兴修水利行动。大肆在20世纪60年代，哥哥要到距离自家十几公里远的方位参与水库修复。王四初熬夜赶制了芒鞋，次日走了泰半天的路，去给哥哥送芒鞋，她一方面是怜爱哥哥干活艰苦，另一方面也念念通过这种方式，为大东说念主们眼中的大事出一份小力。而哥哥为了谢意妹妹，也念念方设法送了王四月朔份小礼物。那份礼物，王四初依然记不清了，关联词哥哥拿到鞋时承诺的样貌，一直深深地留在她的心中。因这段这充满热心的旧事，让芒鞋在老东说念主心里，已不单是是一稔用品那么简便，而是家东说念主间相互关爱的温情陈迹，以及对阿谁互助一致搞修复的充满劲头的年代的深刻印章。

时辰在走，事物在变。有些老物件，却秉承时辰的锻真金不怕火，依然醒目着新的时期魔力。芒鞋，等于如斯。

记者还了解到，在大圩镇东漓古村的商铺中，当代芒鞋向工艺品标的发展，深受主顾青睐。依然脱离了田间地头的芒鞋，走向艺术的奥秘殿堂，并以环保的形状，注入前卫新办法，成为不少爱好意思东说念主士的满意讳饰。

大圩镇东说念主民政府的责任主说念主员告诉记者，大圩芒鞋编织本事当今已被列入灵川县非物资文化遗传名录。连年来，当地政府也通过宣传、研学等方式，保护、传承这种传统的编制本事。

采访胁制前，王奶奶承诺肠告诉记者，这些年，有不少大学生来她家拜师学艺，学编芒鞋。她信服，这项传统的编制老时间，有了年青东说念主的加入，一定会变得更好。

老东说念主在晒麻。

老东说念主用芒鞋弓编芒鞋。

起原丨桂林日报开云体育