🥘家东谈主们，今天要给环球共享一谈超等经典又可口的鹌鹑蛋红烧肉！这谈菜会通了红烧肉的甘醇香浓和鹌鹑蛋的嫩滑Q弹开云体育，每一口皆让东谈主沉溺。作念法并不复杂，快来一谈试试吧！食材准备:五花肉、鹌鹑蛋、生姜、大葱、大蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、老抽、生抽、料酒、盐作念法圭臬:1. 五花肉洗净，切成大小均匀的小方块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水3 - 5分钟，捞出沥干水分备用；鹌鹑蛋放入冷水中煮5-7分钟，脱壳备用。2. 锅中倒油，小火炒化冰糖，倒入焯好的五花肉炒出糖色。3. 放入姜葱、八角、桂皮、香叶和净水，中小火焖煮30分钟 。

4. 终末倒入剥好皮的鹌鹑蛋焖煮20分钟，加入葱花点缀即可。

👩🏻‍🍳小贴士:1.炒糖色是这谈菜的重要圭臬，一定要小火慢炒，密切珍惜糖的心思变化开云体育，幸免炒糊。2.炖煮时要用滚水，滚水能使肉中的卵白质飞速凝固，锁住肉汁，保抓肉质鲜美。3.收汁时不要收得太干，留一些汤汁用来拌饭几乎绝绝子！这谈鹌鹑蛋红烧肉清朗红亮，香气扑鼻，五花肉软糯香甜，进口即化，鹌鹑蛋Q弹入味，每一口皆充满了浓郁的香味。不管是动作家庭聚餐的主菜，也曾遍及餐桌的好菜，皆相配合乎。家东谈主们一定要碰红运呀！💕